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その1インゲン豆 の 栄養素

注目度  栄養素 含有量
エネルギー 333Kcal
タンパク質  19.9g
脂質  2.2g
炭水化物  57.8g
★★★ カリウム  1500mg
カルシウム  130mg
 6.0mg
★★ カロテン  12μg
ビタミンB1  0.50mg
ビタミンB2  0.20mg
ナイアシン  2.0mg
★★★ 食物繊維  19.3g
※食材100gあたりの栄養素含有量
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★インゲン豆の簡単な説明★

まだ未成熟なさやを食べる軟莢種(サヤインゲン)や成熟した種子の種実用種があります。

種類としては

@金時(赤インゲン)
Aうずら豆
B虎豆
C大福豆(白インゲン)

などがあります。ハナマメやフジマメは近縁の豆で別の種類です。

レシピとしては煮豆が最も多い調理法です。
他には甘納豆などにも使用されます。

毒性もあるので要注意です。

2006/5/6放送 TBS番組「ぴーかんバディ!」で白インゲンを3分炒めてからパウダーにして ご飯にかけて食べるダイエット法を紹介しました。 それと同等の食べ方をしたところ、激しい嘔吐、下痢などの健康被害が全国で発生しました。

原因はレクチンの一種、フィトヘマグルチンが原因です。 十分に加熱した場合、レクチンは変性し人体に対して無害になります。 要するに、炒める時間が短すぎたわけですね。


◆栄養素の説明は ⇒ こちら

その2インゲン豆 の 効果と効能

効 能 
動脈硬化の予防、高血圧の予防、高脂血症の予防、肥満防止、疲労回復、貧血予防、 便秘予防、脚気の予防



その3インゲン豆 の 便秘解消ランキング

栄養素的にどの程度の位置にいるの?数百種類以上の食材のランキングです!

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食物繊維の量、食べ易さ、長続き度、食材の価格など番人が総合的に判断したランキングです。

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その4インゲン豆の素材とレシピ

その1  その2
☆インゲンの王様☆モロッコインゲン北海道産
新豆20年産!北海道産 大正金時

その5いわし の 栄養価と効用も要チェック!!

まだまだあった!健康的な生活スタイルを目指すあなたへ!!

いわし

カルシウムとその吸収を高めるビタミンDが含まれているので骨を太らせる効果があり骨粗しょう症の予防に期待できます。不飽和脂肪酸のIPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)も含まれているのでコレステロールを下げる働きがあります。いわしのレシピは焼き魚が定番。他にもつみれとして鍋料理のおかずにもできますね。魚嫌いの子供にはミンチ状のつみれにして姿を分からなくして食べさせるって方法もあります。

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