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その1牛乳 の 栄養素

注目度  栄養素 含有量
エネルギー 67Kcal
タンパク質  3.3g 
脂質  3.8g
炭水化物  4.8g
カリウム  150mg
★★★ カルシウム  110mg
リン  93mg
レチノール  38μg
ビタミンB2  0.15mg
※食材100gあたりの栄養素含有量
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★牛乳のお話★

ノンホモジナイズ牛乳とは?

市販されている牛乳は、主に「130℃2秒」などの超高温殺菌処理がされていますが、中洞牧場では「63℃30分」の低温殺菌です。これはパスツール博士の名に由来するパスチャライゼーションという殺菌方法で、酪農の盛んな欧米ではこの方法が常識です。低温殺菌の牛乳は、高温によるたんぱく質変性も焦げ臭もなく、自然な香りとすっきりした後味が特徴です。また、一般の市販品は、高温高圧で脂肪球を微細にして均一にするホモジナイズ加工がされていますが、中洞牧場の「エコロジー牛乳」はそれをしていないノンホモ牛乳。置いておくと上部に脂肪層のクリームが浮きます。

牛たちが食べるのは、放牧地に自生してきた野芝、野草、林の中の笹など。冬場草が少なくなる時期は、夏場に刈取っていた干草も与えます。BSEで問題になった輸入飼料などは、一切使用しません。一般の牧場では代用乳を与えられる子牛も、ここでは母牛の乳で育ちます。今のほとんどの牧場が、牛乳の生産量を重視するあまり、牛を牛舎の中で密外にし、運動させません。また、乳成分をあげるために、配合飼料を与えすぎています。乳脂肪分が高いものがもてはやされている傾向がありますが、これは、本来の牛乳ではありません。

中洞牧場 四季むかしの牛乳

大自然がはぐくんだ、本物の牛乳は、サラサラの味。 特別な牛乳、中洞牧場の「四季むかしの牛乳」です。

@牛が牛舎に戻るのは、搾乳のときだけ
周年日夜、牛たちは、広大な大自然の中を駆け巡り、 自然交配、自然分娩、自然哺乳で、家族が一緒に 暮らしいます。ポストハーベスト農薬、遺伝子組換え 作物、輸入飼料は一切与えず、自然の山野草と、 きれいな空気と 水が、健康な牛を育んでいます。

A真冬でも、牛たちは外で過ごします 氷点下20度でも、牛たちは舎外で生活しています。 体力のない生まれたての子牛は、命を落としてしまう こともあるほど。過酷な自然のなかを、たくましく 生き抜いています。

ノンホモ中洞牧場 四季むかしの牛乳


◆栄養素の説明は ⇒ こちら

その2牛乳 の 効果と効能

効 能 
骨や歯の強化、精神安定、貧血の予防、動脈硬化の予防、整腸・便秘解消、 胃潰瘍・胃炎の予防、体力保持



その3牛乳 の 便秘解消ランキング

栄養素的にどの程度の位置にいるの?数百種類以上の食材のランキングです!

◆気になる 牛乳 の総合ランキングは? ⇒ ランキング 入り口

食物繊維の量、食べ易さ、長続き度、食材の価格など番人が総合的に判断したランキングです。

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その4牛乳の素材とレシピ

その1  その2
完全放牧・輸入飼料不使用・低温殺菌
ノンホモ中洞牧場 四季むかしの牛乳

こだわり牛乳(1000ml)

その5牛レバー の 栄養価と効用も要チェック!!

まだまだあった!健康的な生活スタイルを目指すあなたへ!!

牛レバー

独特の味がするレバー。苦手な人も多い食材ですが実は栄養素の宝庫なんですよ!まずは有名な鉄分。鉄分の吸収率を高めるレアメタルの銅も含まれているので貧血によくききます。ビタミンAの前躯体であるレチノールにも注目です。あと、妊娠中にいいとされる葉酸をはじめビタミンB群は女性の敏感な体調を維持するのに役に立ってくれるはずですね。レバーと赤ワインが結構合います。

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